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油脂加工工艺分为物理压榨法和化学浸出法。油脂化学浸出法是应用固液萃取的原理，选用某种能够溶解油脂的有机溶剂，经过对油料的喷淋和浸泡作用，使油料中的油脂被萃取出来的一种制油工艺。
油脂化学浸出法的特点：1、出油率高，浸出粕残油1%以下;2、粕的质量高;3、加工成本低;4、自动化程度高，劳动强度低。
油脂化学浸出法制油工艺流程：1、浸出系统把油料料坯、预榨饼或膨化料胚浸于选定的溶剂中，使油脂溶解在溶剂中形成混合油，然后将混合油与浸出后的固体粕分离。2、蒸脱系统对混合油进行蒸发和汽提，使溶剂汽化与油脂分离，从而获得浸出毛油。浸出后的固体粕含有需要量的溶剂，经蒸脱处理后得到成品粕。3、冷凝、回收系统从湿粕蒸脱、混合油蒸发和汽提及其它设备排出的溶剂蒸气需经过冷凝、矿物油吸收等方法进行回收，回收的溶剂循环使用。
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